Bún lạc xá - món đặc sản của đảo quốc Singapore

Bún lạc xá là một trong những món ăn mang đậm văn hóa ẩm thực của đảo quốc Singapore.

Bún lạc xá - món đặc sản của đảo quốc Singapore

Bún lạc xá - món đặc sản của đảo quốc Singapore

Nguyên liệu:

  • 300g tôm sú
  • 12 quả trứng cút
  • 50g tỏi xay
  • 200g đậu phụ
  • 1.5 lít nước dùng gà
  • 1 bát nước cốt dừa
  • 100g riềng xay
  • 50g sả băm, 100g củ hành tím, 1kg bún, 1 thìa cà-phê mắm ruốc, 500g giá, 50g ớt xay
  • rau băm thái nhỏ, 2 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp đường.

Thực hiện:

Cho riềng xay và củ hành tím vào chảo xào thơm. Tiếp theo, cho tỏi ớt, sả băm vào. Sau cùng, cho mắm ruốc vào xào tiếp khoảng 3 phút, cho nước dùng gà và nước cốt dừa vào.

Đậu phụ rán vàng, thái lát mỏng. Nước dùng sôi, cho tôm sú vào nấu chín, nêm hạt nêm, đường vừa ăn.

Bún và giá chần sơ qua nước sôi, cho vào tô. Thêm tôm sú, đậu phụ, trứng cút, ít rau răm, chan nước lèo, dùng nóng.

Nguồn: afamily.vn